Comune di Gravina in Puglia

Dettaglio gara

SERVIZIO DI RISTORAZIONE E MENSA SCOLASTICA A RIDOTTO IMPATTO AMBIENTALE. ANNI SCOLASTICI 2024/2025-2025/2026

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Proposta di aggiudicazione a "LA GROTTA DI VARVARA SERGIO & C SNC"!

Scelta del Contraente: Procedura Aperta

Struttura Appaltante: DIREZIONE SERVIZI FINANZIARI

Cig: B25D911D4B

Stato: In attesa di aggiudicazione

Oggetto: SERVIZIO DI RISTORAZIONE E MENSA SCOLASTICA A RIDOTTO IMPATTO AMBIENTALE. ANNI SCOLASTICI 2024/2025-2025/2026

Descrizione: PROCEDURA TELEMATICA APERTA PER L'AGGIUDICAZIONE DELL'APPALTO RELATIVO AL SERVIZIO DI RISTORAZIONE E MENSA SCOLASTICA A RIDOTTO IMPATTO AMBIENTALE. ANNI SCOLASTICI 2024/2025-2025/2026

Importo di gara: € 3.850.000,00

Importo soggetto a ribasso: € 3.836.000,00
Importo non soggetto a ribasso: € 14.000,00

Scelta del Contraente: Procedura Aperta

Tipo di appalto: Servizi

Criterio di aggiudicazione: Offerta Economica Più Vantaggiosa

Modalità di partecipazione: Telematica

R.U.P.: Avv. Vito Spano

Data di pubblicazione: 05/07/2024

Data scadenza presentazione chiarimenti: 07/08/2024 12:00 - Europe/Rome

Data di scadenza bando: 19/08/2024 12:00 - Europe/Rome

Caricamento busta amministrativa, tecnica ed economica

Da: dalla data di pubblicazione della gara
A: 19/08/2024 12:00 - Europe/Rome

Data prima seduta pubblica amministrativa 26/08/2024 10:00 - Europe/Rome

Caricamento documentazione integrativa

Da: 26/08/2024 11:45 - Europe/Rome
A: 31/08/2024 12:00 - Europe/Rome

Data apertura offerte economiche: 16/09/2024 11:02 - Europe/Rome

Riepilogo documentazione

Determina a contrarre - Det_2024_446_v1.pdf.p7m
Bando di gara - BANDO DISCIPLINARE.pdf
DGUE - espd-self-contained-request.xml
Domanda di partecipazione - 1 Domanda di partecipazione.doc
Documento generico di gara - 2 dichiarazione sostitutiva requisiti 36-23.doc
Documento generico di gara - 3 Dichiarazione di avvalimento.doc
Documento generico di gara - 4 Modello avvalimento per impresa ausiliaria.doc
Documento generico di gara - 5 Modello Dichiarazione riservatezza.doc
Documento generico di gara - 6 f23.pdf
Documento generico di gara - 7 Codice di comportamento.pdf
Documento generico di gara - 8 Patto d'Integrità.doc
Documento generico di gara - 9 Modello offerta economica.doc
Documento generico di gara - DOCUMENTAZIONE TECNICA.7z
Manuale operativo - MO - Procedura OEPV - Senza Marca.pdf
ELENCO DOCUMENTI DA INSERIRE NELLE VARIE BUSTE - ELENCO DOCUMENTI.pdf
ELENCO DEL PERSONALE IN SERVIZIO E RELATIVE TABELLE - ELENCO PERSONALE IN SERVIZIO.pdf
Comunicazione ammessi ed esclusi - Comunicazione_ammessi_ed_esclusi-signed.pdf
Determina di nomina commissione - Det_2024_607_v1.pdf.p7m
Allegato: Curriculum Commissario di gara - Curriculum_Avv_Spano.pdf
Allegato: Curriculum Commissario di gara - Curriculum_Dott_Dimaggio.pdf
Allegato: Curriculum Commissario di gara - curriculum_Dott_ssa_D'Addario.pdf
Convocazione Terza Seduta di gara - Convocazione_seconda_seduta_pubblica.docx.p7m
Determina di aggiudicazione definitiva - Det_2024_779_v1.pdf.p7m

Verbali di Gara

Verbale di soccorso istruttorio - Verbale_di_soccorso_istruttorio-signed-signed.pdf
Verbale verifica documentazione amministrativa - Verbale_verifica_documentazione_amministrativa-signed-signed.pdf
Verbale di apertura delle buste tecniche - Verbale_di_apertura_delle_buste_tecniche_signed_signed.pdf
Verbale proposta di aggiudicazione - Verbale n. 6 individuazione aggiudicatario.pdf
Verbale n_4 valutazione offerta tecnica - Verbale n. 4 valutazione_documentazione_tecnica.pdf
verbale n_5 valutazione tecnica e riepilogo - Verbale n. 5 valutazione_documentazione_tecnica_riepilogo.pdf

Chiarimenti

1 Con la presente siamo a richiedere la pubblicazione dell'elenco del personale in servizio, con indicazione delle qualifiche, ore contrattuali, livelli e scatti di anzianità distinti per ciascuna unità lavorativa. Cordiali saluti

Si riscontra la presente richiesta di chiarimenti e si comunica che l'elenco del personale in servizio con le relative indicazioni richieste, é allegato e visionabile tra i documenti di gara. Il RUP avv. Vito SPANO

2 Si chiede conferma che alla garanzia provvisoria possano essere applicate tutte le seguenti riduzioni previste dall’art. 106, comma 8del d. lgs. n. 36/2023: a) Riduzione del 30% in caso di possesso della certificazione di qualità conforme alle norme europee della serie UNI CEI ISO 9000 b) Riduzione del 20% per cento, cumulabile con le riduzioni di cui al primo e secondo periodo, quando l’operatore economico possegga uno o più delle certificazioni o marchi individuati, tra quelli previsti dall’allegato II.13 (SA 8000, UNI EN ISO 14001, UNI/PdR 125). c) Riduzione del 10% per aver presentato una fideiussione, emessa e firmata digitalmente, che sia gestita mediante ricorso a piattaforme operanti con tecnologie basate su registri distribuiti ai sensidell’articolo 106, comma 3, del codice. Si chiede di confermare la verificabilità della garanzia stessa attraverso scambio di pec con il soggetto garante, all’indirizzo di posta certificata indicata nella stessa garanzia fidejussoria. - Si chiede inoltre che b) e c) siano cumulabili con a) In attesa di un vostro cortese riscontro, si porgono cordiali saluti.

Si risconta la richiesta di chiarimento e si precisa che e ai sensi dell’art. 106, comma 8, del D.LGS 36/2023, l’importo della garanzia è ridotto nei termini ed è calcolato dall’operatore economico secondo le modalità ivi previste: 1.riduzione del 30% della garanzia se in possesso della certificazione del sistema di qualità serie UNI CEI ISO 9000; 2. riduzione del 10% dell’importo della garanzia fideiussoria, emessa e firmata digitalmente, gestita mediante ricorso a piattaforme digitali, operanti con tecnologie basate su registri distribuiti, cumulabile con la sopracitata riduzione; 3. riduzione del 20%, nella misura massima prevista all’art. 106, comma 8 del Codice, per le ulteriori certificazioni, tra quelli previsti nell’allegato II.13 del D.Lgs 36/2023, cumulabile con la sopracitata riduzione. Circa le modalità transitorie per la verifica telematica delle polizze fideiussorie di cui all’articolo 106, comma 3, del codice dei contratti pubblici, previste nella Delibera ANAC 606/2023, vedasi il Comunicato del Presidente ANAC del 31.01.2024 - Polizze Fideiussorie Il Rup di Gara Avv. Anna Maria Desiante

3 Con la presente si richiede il seguente chiarimento: L'ART.1 del Capitolato Speciale di Appalto riporta, a pagina 4, che "L’appalto si svolge in conformità .." e applica espressamente le disposizioni di cui al Decreto del Ministero dell’ambiente e della tutela del territorio e del mare del 25 luglio 2011 (Gazz. Uff. del 21.09.2011 n. 220), recante “Adozione dei criteri minimi ambientali da inserire nei bandi di gara della Pubblica Amministrazione per l'acquisto di prodotti e servizi nei settori della ristorazione collettiva e fornitura di derrate alimentari”. Atteso che il decreto CAM 25 luglio 2011, è stato abrogato dall'entrata in vigore del decreto 10 Marzo 2020, come dallo stesso riportato all''ART.3, si chiede conferma che sia un refuso e che di conseguenza i criteri e le percentuali di biologico minime vadano corrette ed intese come da CAM 2020

Si conferma che trattasi di refuso e che di conseguenza le percentuali di biologico minime vanno intese come da CAM 2020

4 Spettabile Stazione Appaltante, Con riferimento alla procedura di gara per il servizio di ristorazione scolastica, si desidera sottoporre la seguente richiesta di chiarimento. Nel paragrafo 3 del disciplinare di gara, è indicato che il costo della manodopera per la durata dell'appalto è stato stimato in € 768.000. Tale stima è stata effettuata sulla base del fabbisogno ritenuto necessario e dei parametri tabellari di cui al CCNL per i settori della Ristorazione collettiva e attività affini. Si segnala che, in data 05 giugno 2024, il CCNL di riferimento è stato oggetto di rinnovo con l'introduzione di nuove tariffe orarie. A tal proposito, si chiede cortesemente di confermare se il costo della manodopera pari a € 768.000 è stato calcolato tenendo conto delle nuove tariffe orarie previste dal rinnovo del CCNL intervenuto in data 05 giugno 2024. Ringraziando per la disponibilità, si porgono cordiali saluti

Si conferma che il costo della manodopera è stato calcolato tenendo conto delle nuove tariffe orarie previste dal rinnovo del CCNL intervenuto in data 05 giugno 2024.

5 In riferimento ai requisiti di capacità tecniche e professionali (Articolo 4 punto 3 del C.s.A.), “possesso della certificazione del sistema di qualità, in corso di validità, conforme alle norme europee UNI ISO 9001:2008, ovvero UNI ISO 9001:2015 per servizi di ristorazione collettiva e Centro Produzione” si chiede - se nel certificato debba essere riportato il centro produzione da utilizzare per il servizio de quo; - se, in caso di A.T.I., l’indicazione nel predetto certificato del centro di Produzione da utilizzare per il servizio de quo, può essere riferita alla sola capogruppo, considerato che è la proprietaria dello stesso e che lo utilizzerà in esclusiva per la produzione dei pasti. Distinti Saluti

Si conferma che nella certificazione di qualità UNI ISO 9001:2008, ovvero UNI ISO 9001:2015 per servizi di ristorazione collettiva e Centro Produzione deve essere riportato il Centro Produzione da utilizzare per il servizio in oggetto di gara e che in caso di A.T.I. tale indicazione può essere riferita alla capogruppo, che è la proprietaria dello stesso centro di produzione.

6 PRECISAZIONE RELATIVA AL SEGUENTE QUESITO: In riferimento ai requisiti di capacità tecniche e professionali (Articolo 4 punto 3 del C.s.A.), “possesso della certificazione del sistema di qualità, in corso di validità, conforme alle norme europee UNI ISO 9001:2008, ovvero UNI ISO 9001:2015 per servizi di ristorazione collettiva e Centro Produzione” si chiede - se nel certificato debba essere riportato il centro produzione da utilizzare per il servizio de quo; - se, in caso di A.T.I., l’indicazione nel predetto certificato del centro di Produzione da utilizzare per il servizio de quo, può essere riferita alla sola capogruppo, considerato che è la proprietaria dello stesso e che lo utilizzerà in esclusiva per la produzione dei pasti.

In riferimento al chiarimento fornito in data 07 Agosto 2024 si precisa quanto segue: "IL CENTRO DI PRODUZIONE INDICATO NELLA CERTIFICAZIONE DI QUALITA' UNI ISO 9001:2008, ovvero UNI ISO 9001:2015 PER SERVIZI DI RISTORAZIONE COLLETTIVA E CENTRO PRODUZIONE, PUO' NON CORRISPONDERE A QUELLO INDIVIDUATO DALL'OPERATORE ECONOMICO PER IL SERVIZIO DE QUO. IN CASO DI A.T.I., L'INDICAZIONE NEL PREDETTO CERTIFICATO DEL CENTRO DI PRODUZIONE DA UTILIZZARE PER IL SERVIZIO DE QUO, PUO' ESSERE RIFERITA ALLA SOLA CAPOGRUPPO. IL R.U.P. avv. Vito SPANO

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